Bahan:
- 500 gram ikan selar(boleh diganti dengan ikan yg lain)
- 2 sdm air asam Jawa
- 1 Batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
- Tomat hijau
- 4 buah Cabe rawit
- Tomat merah
- Minyak sayur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (boleh skip)
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 6 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
Cara Membuatnya:
1. Bersihkan ikan, buang bagian perut nya, cuci sampai bersih, beri perasan jeruk limau biar tidak amis.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, tomat, garam, penyedap, dan gula aduk rata.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu yg sudah ditumis, Diamkan sampai bumbunya meresap kira” 1 jam.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang yang sudah siap dipakai. Tusuk bagian ujungnya menggunakan lidi.
5. Bakar ikan dg teflon, tunggu beberapa menit sampai Ikan nya matang.
6. Pepes ikan siap disajikan . 😊😊
Komentar